A zecea zi a lunii Muharrem este cunoscută drept Ziua Aşure. În prima zi a erei musulmane, acum 1445 de ani hegira, în timpul bătăliei de la Karbala, a avut loc martirizarea nepotului profetului Muhammed, Hz. Huseyin. De aceea, aceasta este o zi de doliu şi post, cu o însemnătate şi valoare spirituală mare, fiind celebrată în întreaga lume Islamică.
Pregătirea tradiționalei mâncări Aşure, împărţirea şi servirea acesteia între musulmani este de asemenea un obicei ce leagă şi întăreşte noi relaţii de prietenie şi totodată sentimentul de fraternitate, spun reprezentanții Uniunii Demorate a Tătăarilor Turco Musulmani din România (UDTTMR).
Așure, povestea celui mai vechi desert din lume
Așure este considerat a fi cel mai vechi desert din lume, cunoscut și sub numele de Budinca lui Noe. Legenda spune că prima versiune a mâncării a fost făcută chiar de Noe. După mai multă vreme de la potop, apele au început să se retragă. Pe măsură ce stocurile de produse alimentare se diminuau, Noe a decis să arunce câte puțin din tot ce a rămas pe arcă într-un singur vas. A rezultat astfel o budincă delicioasă, devenită în timp simbol al diversității, al prieteniei și al unității.
Așure se pregătește cu fructe deshidratate, afine, curmale, smochine sau caise completate de fructe proaspete și compot.
