Dieta keto: alimente permise, alimente interzise și rezultate

Promovată ca fiind o dietă pentru recalibrarea sănătăţii, dieta ketogenică a devenit rapid una dintre favoritele celor care vor să slăbească şi să îşi menţină masa musculară. În plus, aceasta este folosită şi în scop medical, pentru menţinerea controlului asupra crizelor epileptice la persoanele care nu răspund la tratamentul medicamentos.

Dieta ketogenică este tipul de regim care urmărește în principal nu scăderea în greutate, ci o dietă sănătoasă de tipul low carb. Rezultatele dietei keto pot fi obținute numai printr-o alegere corectă a alimentelor.

De ce să alegeți dieta ketogenică?

scădere rapidă în greutate
mâncați de 5 ori pe zi
fără efecte yo-yo
ardeți grăsimile fără a face mișcare
reduce apetitul
nivelul de zahăr din sânge scade semnificativ

Alimente premise

Carne: vită, vițel, porc, miel, vânat, pui, iepure;
Pește: somon, păstrăv, crap, ton, cod, sardine, fructe de mare;
Legume: salată verde, spanac, rucola, ștevie, ceapă verde, leurdă, dovlecel, vinete, ciuperci, conopidă, varză, broccoli, sparanghel, fasole verde;
Ouă: în dieta keto poți consuma ouă fierte, poșate, omletă. Gălbenușul conține, lecitină și luteină, iar aceste substanțe sunt necesare funcționării normale a creierului și ochilor;
Grăsimi: untură, ulei de cocos;
Ulei vegetal: ulei de măsline și ulei de avocado. Nu folosi niciodată uleiurile vegetale la prăjit, deoarece nu sunt rezistente la temperaturi înalte.
Brânzeturi: unt, smântână, iaurt grecesc, mascarpone, brânză murată, cașcaval, brânză ceddar, feta, mozzarela;
Nuci: nuci românești, macadamia, pecan, braziliene, migdale, alune de pădure, caju, fistic, arahide, semințe crude de floarea-soarelui, dovleac, susan;
Fructe: avocado, murele, roşiile, carambola sau fructul stea, zmeura, pepenele galben, pepenele roşu, căpşunele, lămâia;
Băuturi: apă, ceai verde, cafea, vin roșu și vin alb.

Alimente interzise – dieta ketogenică

Linte, fasole, porumb, morcovi, orez, cartofi, pastele preparate cu pesmet sau făină, peștele din conserve cu sos de roșii sau alte sosuri, ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, laptele de vacă (are multe zaharuri).
Zahărul este cel mai nociv aliment din dieta keto. Evită produsele care au în componență zahăr: prăjituri, cereale, ciocolată, înghețată, biscuiți, băuturi;
Pâine, paste, grâu, ovăz, orz, secară, mei, banane, struguri, mere, sare.

Cele mai importante beneficii ale dietei keto

reduce nivelul de insulină: ceea ce duce la o ardere considerabilă a grăsimilor
(insulina este hormonul responsabil cu depozitarea grăsimilor).
stare de sănătate îmbunătățită: pentru că scade cantitatea de zahăr din sânge (ține diabetul sub control, dar implicațiile pentru aceasta boală sunt mai complexe, astfel încât dieta keto nu este recomandată diabeticilor).
ajută la obținerea energiei necesare organismului.
crește performanța intelectuală.
reducere factorii de risc în bolile cardiovasculare (tensiunea arterială de
exemplu).
încetinește dezvoltarea tumorilor, dar mai sunt necesare cercetări în acest sens.
reduce evoluția bolii Alzheimer.
ameliorează simptomele bolii Parkinson.
ameliorează simptomele ovarului polichistic (insulina joacă un rol important în
acest sindrom).

Care sunt efectele secundare ale dietei keto

Dieta keto are efecte pozitive asupra unor persoane, acest lucru nu poate fi pus la îndoială. În cazul altora însă, organismul poate suferi anumite schimbări, iar adaptarea la noul stil de alimentație poate dura mai mult. Aceasta stare poartă numele de keto-gripă, durează câteva zile și se manifestă prin: