Un local din Spania, desemnat cel mai bun restaurant din lume (FOTO)

Localul Asador Etxebarri, un templu al bucătăriei la foc de lemne situat în Țara Bascilor, Spania, a ajuns - de pe poziția a doua în 2025 - pe primul loc în clasamentul "Cele mai bune 50 de restaurante din lume", pe anul 2026. 

Restaurantul este condus din 1990 de Bittor Arginzoniz. Anul acesta, a devansat localul Gaggan, din Bangkok, al cărui chef, indianul Gaggan Anand, este considerat un pionier al gastronomiei experimentale în Asia.
Pe locul al treilea se află restaurantul Alchemist din Copenhaga, deținut de bucătarul Rasmus Munk, care propune o experiență gastronomică imersivă, ce combină bucătăria, arta și teatrul. 

Primul local francez din acest clasament concurent al ghidului Michelin este restaurantul Plénitude, al bucătarului Arnaud Donckele, clasat pe poziția a zecea. În 2025, ocupa locul al 14-lea. 

Situat în localitatea Axpe, în micuța comunitate Atxondo, între Bilbao și Saint-Sébastien, Asador Etxebarri are printre specialități chorizo de casă, anghile și antricot de vită la grătar, preparatul-vedetă al restaurantului, potrivit clasamentului. 

Clasamentul Cele mai bune 50 de restaurante din lume, publicat din anul 2002, este alcătuit de o mie de experți, printre care bucătari, jurnaliști specializați și proprietari de restaurante. Cu toate acestea, clasamentul este criticat din punctul de vedere al transparenței sistemului său de vot.