Că tot vine vara, iată că înghețata are tot mai multe… beneficii, pe lângă răcoarea pe care o aduce în zilele toride. Studenţii de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din cadrul Universităţii „Dunărea de Jos” Galaţi au creat îngheţata de afine cu capsule de ulei esenţial de trandafir, care ajută la calmarea tusei.
„Inovaţia constă în capsularea uleiului de trandafir pur sub formă de pulbere ca să nu-şi piardă caracteristicile şi să poată fi regăsit integral în îngheţată. Aroma uleiului esenţial de trandafir se va elibera treptat şi va lăsa un post-gust foarte plăcut, care va dura câteva ore după ce îngheţata a fost consumată. Gustul vine mai mult din baza de lapte şi din afine, dar datorită acestei arome de trandafir are proprietăţi de calmare, liniştire, inclusiv de calmare a tusei. O îngheţată care să facă bine la tuse, care să calmeze gâtul copiilor. Este o noutate”, spune Isabela Anghel, masterand în nutriție și creatorea produsului.
În plus, nu are deloc conservanţi, stabilizatori sau coloranți, adaugă Isabela Anghel.
Înghețata va fi prezentată într-o sesiune de comunicări ştiinţifice şi într-un concurs gastronomic, urmând să fie produsă într-o gelaterie. Prețul pentru o cupă ar fi de 6 lei, a precizat Isabela Anghel.
Sursa: Agerpres
