Deși oficial sezonul estival a început, patronii de pe litoral sunt într-o continuă căutare de personal. Site-urile de profil sunt pline cu anunţuri de angajare. Se caută cameriste, barmani, ospătari, ajutori de ospătari, bucătari sau recepţioneri. În ultimii ani, nemulțumiți de salarii, tot mai mulți români au preferat fie să plece în străinătate ori pe vasele de croazieră, fie s-au reprofilat. Iar patronii s-au văzut nevoiți să apeleze la forță de muncă din afara țării. Asta în ciuda faptului că, susțin ei, salariile oferite sunt suficiente în raport cu nivelul de trai.
Un ospătar câștigă într-un restaurant de pe litoral în jur de 3.000 de lei. Cam tot atât primește și un piccolo, iar un barman 3.500 de lei. Dacă mai pui la socoteală și bacșișul primit, venitul pe lună depășeșete 4.000 de lei. Programul este o zi la muncă/o zi liberă. Bucătarii cu expriență pot câștiga și 1.000 de euro pe lună, iar o cameristă primeşte pe litoral un salariu care poate pleca de la 2.500 de lei net. Angajatorii oferă contracte de muncă, spaţii de cazare pentru cei care vin din alte localităţi, transport şi masă. Cu toate acestea, oamenii nu vin să se angajeze pentru câteva luni. În plus litoralul nu are tocmai o imagine bună în rândul turiștilor.
„Este foarte greu să găsești salariați în domeniul HORECA, mai ales după perioada pandemiei în care foarte mulți au migrat spre alte meserii. Încercăm să-i menținem pe cei pe care-i avem, încercăm să luam tineri pe care să-i instruim și să-i formam, dar foarte greu. Din foarte multe motive este greu: o dată pentru că suntem într-o zonă un pic îndepărtată de oraș si e destul de greu cu transportul. Litoralul în general are o pată neagră când vine vorba de angajări și de domeniul HORECA pentru că cei care au activități seozniere nu sunt fermi și constanți în angajamentele pe care le fac față de angajați și atunci sigur că asta se generalizeazaă și e o mare problemă pentru toată lumea”, a precizat Alexandru Munteanu – managerul unui restaurant.
„Doar tinerii sunt cei care vin să lucreze în turism și asta datorită faptului că atunci când finalizează o școală ei sunt de fapt atestați ca lucrători în turism, au o calificare de bucătar, ospătar, chelner picol, barman sau cameristă ori recepționer. Astea se fac pe parcurs de obicei sunt școlarizați la locul de muncă și apoi pleacă spre alte țări unde au mai multe luni de sezon, pleacă spre țări unde sunt mai bine plătiți și cu siguranță asta se reflectă și în calitatea serviciilor”, spune Cristian Barhalescu, managerul unei agenții de turism.
Sunt însă și patroni care realizează că dacă un angajat nu este apreciat la adevarata lui valoare atunci riscă să îi piardă. Și atunci le oferă nu doar salarii decente ci și bonusuri ca să îi fidelizeze.
„Anul acesta fac 4 ani de când am venit aici. Nu mă așteptam să fie așa aglomerat. În primul rând colegii, conducerea este ok. Salariul este ok. Nu sunt de acord cu plecatul afară. Eu unul nu aș putea să plec. Anul acesta am nuntă și pentru asta muncesc vara asta”, a declarat Gabriel – ospătar.
„Totul este ok, lucrăm bine și cu cei din Bangladeș. Salariul este ok. Lucrez permanent și pot să fac orice, îți ajung banii pentru orice. Mie îmi place aici că sunt acasă, ca bani e este ok”, a subliniat Roxana – ospătar.
Și ca să suplinească lipsa forței de muncă, unii patroni au decis să angajeze personal din străinătate. Cei mai mulți vin din Sri Llanka sau Bangladesh. Însă nu toți rămân. În unele cazuri, după doar o lună au fugit peste graniță.
„Am o familie, am un copil. Este destul de greu să fiu departe de ei, dar trebuie să facem sacrificii. Merg lunar în Sri Lanka. Banii pe care îi câștig îi trimit familiei și ce mai ramâne, pentru mine, dar mă focusez pe familie”, a precizat Mohamed Ibrahim Ahamed – barman.
„Dacă aș fi lucrat în Sri Lanka nu aș fi câștigat banii aceștia. Aici salariul este foarte bun. Ne ajunge pentru mine și familia mea. Plănuiesc să mă căsătoresc în decembrie și îi voi folosi pentru nuntă”, a spus și Ayomi Darshany – recepționeră.
„Încercaăm să le oferim salarii destul de bune, încercăm să le oferim condiții bune de muncă, încercăm să fim fermi în promisiuni și să le respectăm. Spre exemplu, în fiecare final de sezon, anual îi ducem într-o minivacanță unde avem tot felul de activități de echipă și încercăm să îi instruim și să le arătăm că și acest domeniu este foarte bun și nu trebuie să aibă nesiguranță. Foarte mulți fug încă din primele zile, părăsesc țara ilegal, dar am avut și noroc și am reușit să formăm și câțiva băieți care au tot dus vorba acasă și-am reușit să luam de acolo personal puțin mai select, să zic așa”, a completat Alexandru Muntean, managerul unui restaurant. În acest moment litoralul românesc are un deficit de personal aproape 20.000 de angajați.
