Există un mit urban pe care îl putem demonta ușor, cel puțin în Constanța: că cei care locuiesc în centrul orașului au atât de mulți bani încât nu mai știu ce să facă cu ei. Fals! În metropola de la mare, cartoful (mâncarea „săracului”) este în continuare la mare căutare. Cartoful nu lipsește din plasa constănțeanului, fiind o soluție la îndemână pentru a-și potoli foamea cu bani puțini.
Am vizitat câțiva locuitori din centrul orașului pentru a demonstra teoria în practică. Bătând din ușă în ușă, am întâlnit, în mare parte, oameni care locuiesc fie cu chirie în locuințe de stat, fie în apartamente de stat achiziționate.
Chiar dacă au la îndemână toate facilitățile și priveliști frumoase, unde marea contribuie din plin, acești constănțeni nu sunt milionari, cum ar putea să-i trădeze zona, ci salariați cu un venit mediu de 3.500 de lei pe lună. În casele lor, regula este economia, iar în cele mai multe cazuri întâlnim aceeași rețetă: cartofi prăjiți. Consumatorii de cartofi se împart în mai multe categorii: cei care aleg mujdeiul, cei care preferă muștarul, ketchupul sau care pun de toate. Brânza? Se rade, dar nu prea mult, ca o economie, pe o răzătoare cu ochiuri mici.
„De când eram copil, mâncam cartofi prăjiți de luni până duminică. Îi mai înmuiam în zeamă de murături, alteori în mujdei. Și acum rămân mâncarea preferată. Cu cartoful am trecut luna, mai ales finalul de lună, când e cel mai greu”, ne spune un constănțean bogat în imagini frumoase oferite de mare, dar sărac în conturi bancare.
Statisticile arată că, în medie, un român consumă 93 de kilograme de cartofi pe an. Însă, în cazul categoriilor defavorizate, consumul poate fi mult mai mare. Deși cartofii s-au scumpit în ultimii ani, aceștia rămân printre alimentele relativ accesibile.
Da, ați intuit corect, în finalul articolului vă confirmăm că acești cartofi prăjiți nu sunt cei mai sănătoși, după cum era de așteptat. Ce trebuie menționat este că odată cu cartofii consumați, ingerăm și o cantitate mare de ulei, iar prăjelile afectează sănătatea pe termen lung. Mai departe, obezitatea poate fi accentuată de un obicei tradițional, și anume consumul cartofilor alături de pâine și carne. Acest obicei, împreună cu un stil de viață sedentar, poate afecta sănătatea.
