Comisarii Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) Constanța au desfășurat un control la doi agenți economici din zona peninsulară a municipiului, în urma căruia au fost identificate multiple deficiențe grave privind condițiile de igienă și siguranța alimentară.
Printre principalele probleme constatate se numără lipsa unui flux tehnologic funcțional, aspect care favorizează contaminarea încrucișată între materiile prime și produsele finite. De asemenea, unitățile nu dispun de spații de triaj pentru personal, încălcând astfel normele legale privind igiena în alimentația publică. Depozitarea alimentelor este realizată în mod necorespunzător, fără respectarea principiului separării și a condițiilor optime de temperatură. Blocul alimentar, situat la subsol, este într-o stare precară, lipsind scurgerile în pardoseală, iar curățenia lasă de dorit.
Inspectorii au mai observat că pereții și tavanele sunt murdare, cu depuneri vizibile de grăsime, semn al lipsei unor proceduri regulate de igienizare. Spațiile frigorifice sunt neigienizate, cu rafturi deteriorate, vopsea exfoliată, rugină, chedere murdare și resturi alimentare. Congelatoarele conțin depuneri masive de gheață, ceea ce indică o întreținere defectuoasă. Hotele de extracție sunt acoperite cu grăsime întărită, reprezentând un risc atât din punct de vedere al siguranței alimentare, cât și al posibilelor incendii. Materiile prime sunt păstrate în răcitoare de băuturi, echipamente improprii pentru acest scop și imposibil de igienizat corespunzător.
Grătarele și tigăile sunt acoperite cu un strat gros de grăsime arsă, lipsesc coșurile de gunoi cu capac și acționare la pedală, iar în bucătării sunt utilizați bureți de sârmă, nerecomandați pentru curățarea suprafețelor din industria alimentară. Carnea este fiartă separat de zeama de legume și apoi depozitată în frigidere, fără a se respecta lanțul termic. Nu există măsuri de protecție împotriva insectelor, iar preparatele culinare finite sunt păstrate la temperaturi de refrigerare necorespunzătoare. De asemenea, s-a constatat că procesul de decongelare a cărnii are loc la temperatura mediului ambiental, ceea ce contravine normelor de siguranță alimentară.
Pentru toate aceste nereguli, comisarii ANPC au aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de peste 27.000 de lei, constând în procese verbale de constatare și amenzi, iar activitatea a fost supusă unor măsuri de remediere urgentă.
