Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) le recomandă românilor să acorde o atenție sporită modului în care cumpără, transportă și păstrează alimentele în perioadele cu temperaturi ridicate, pentru a evita îmbolnăvirile cauzate de produsele alterate.
Potrivit instituției, alimentele trebuie cumpărate doar din magazine, piețe sau unități autorizate sanitar-veterinar, care respectă condițiile de igienă și temperatură necesare comercializării produselor.
ANSVSA recomandă ca produsele de origine animală să fie introduse în frigider imediat după cumpărare. Carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între 0 și 4 grade Celsius, separat, în funcție de categoria de produs. Carnea congelată trebuie depozitată la temperaturi mai mici de minus 12 grade Celsius.
Specialiștii atrag atenția că alimentele gătite trebuie păstrate în recipiente curate și acoperite, iar produsele decongelate nu trebuie recongelate. De asemenea, fructele și legumele trebuie spălate înainte de depozitare și consum, iar mâinile trebuie spălate înainte de manipularea alimentelor și după contactul cu produse crude.
Pentru a preveni contaminarea încrucișată, alimentele crude trebuie ținute separat de cele gata pentru consum. Consumatorii sunt sfătuiți să verifice integritatea ambalajelor și termenul de valabilitate al produselor înainte de cumpărare.
În perioada caniculară, direcțiile sanitar-veterinare județene vor intensifica verificările la comercianți și transportatori, urmărind respectarea condițiilor de depozitare și transport ale produselor perisabile, precum carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate.
ANSVSA amintește că produsele alterate vor fi confiscate și distruse, iar comercializarea cărnii neinspectate și necertificate sanitar-veterinar este interzisă.
Cetățenii care observă nereguli privind siguranța alimentelor pot face sesizări gratuit la Call Center-ul ANSVSA, la numărul 0800.826.787.