Un proiect mai puțin obișnuit prinde contur în laboratoarele de la malul mării. Specialiștii Institutului Național de Cercetare-Dezvoltare Marină (INCDM) lucrează la creșterea creveților în acvacultură, iar rezultatele încep deja să apară.
După ce au fost colectați din mediul natural și adaptați la condițiile de laborator, creveții au ajuns într-o etapă esențială: reproducerea.
„Noi am colectat din mediul natural genitorii, părinții pentru viitoarele generații. I-am găzduit aici în laborator, i-am adaptat la condițiile de laborator… iată că acum avem femele cu ouă și urmează în scurt timp să avem primele generații de pui de creveți obținute în laborator”, a explicat Dr. Victor Niță, specialist INCDM.
Procesul este atent controlat, iar hrana joacă un rol esențial încă din primele stadii de viață. În laborator, cercetătorii construiesc practic întregul lanț trofic necesar dezvoltării larvelor.
„Avem culturi de microalge, care sunt absolut necesare pentru hrănirea în primele stadii larvare. Ulterior, din aceste culturi, se vor hrăni culturi de zooplancton… deci, practic, avem un întreg lanț trofic”, a declarat Dr. Magda Nenciu, specialist INCDM.
Deși mai mici decât speciile din alte mări, creveții din Marea Neagră nu sunt mai puțin valoroși din punct de vedere nutritiv.
„Din punct de vedere al calității, al valorilor nutritive, nu avem niciun fel de diferență. Ei sunt un produs foarte sănătos, sunt foarte ușor de crescut”, a mai spus Dr. Victor Niță.
Proiectul nu are doar o componentă științifică, ci și una economică. Specialiștii susțin că o astfel de activitate poate fi dezvoltată fără investiții foarte mari.
„Repet, nu este complicat, ne trebuie niște tankuri pe țărm, hrană de calitate și menținerea parametrilor și apei curate”, a precizat cercetătorul.
În perioada următoare, INCDM intenționează să pună la dispoziția celor interesați un ghid complet, care va include toate informațiile și know-how-ul necesar pentru dezvoltarea unor astfel de culturi.
Creveții pot fi valorificați atât în gastronomie, cât și în industria farmaceutică, datorită conținutului ridicat de proteine și acizi grași esențiali.
„Pe de o parte pot fi consumați în alimentație… pe de altă parte… sunt o materie primă excelentă pentru farmaceutică”, a mai explicat Dr. Victor Niță.
Dacă proiectul va continua în același ritm, creșterea creveților în acvacultură ar putea deveni, în timp, o oportunitate reală pentru litoralul românesc și pentru dezvoltarea unor afaceri sustenabile în zonă.
