Comisarii au aplicat sancțiuni în valoare totală de 24.112 lei administratorului Cherhanalei Pontica, în urma unui control care a scos la iveală numeroase nereguli privind siguranța alimentară și protecția consumatorilor. Pe lângă amenda contravențională de 15.000 de lei, autoritățile au dispus și oprirea temporară a prestării serviciilor, precum și oprirea definitivă de la comercializare a unor produse.
Potrivit raportului întocmit de comisarii CJPC, în blocul alimentar au fost constatate deficiențe majore de igienă. Pavimentul era murdar, cu depuneri consistente de grăsimi și resturi alimentare, prezentând un grad avansat de uzură care nu permitea o igienizare corespunzătoare. De asemenea, pereții, suprafețele de lucru, hotele de ventilație, cuptoarele, plitele și celelalte echipamente utilizate la prepararea alimentelor erau încărcate cu grăsimi și impurități, fără a fi igienizate corespunzător.
Inspectorii au mai constatat că spațiile de depozitare erau neigienizate, iar materiile prime și produsele alimentare erau păstrate în condiții necorespunzătoare. O parte din activitatea de preparare termică a alimentelor se desfășura în exteriorul blocului alimentar, în spații neamenajate și fără respectarea condițiilor minime de igienă.
În agregatele frigorifice și congelatoare au fost identificate produse din categoria pește și produse din pescuit – pește congelat și refrigerat, preparate din pește, icre, fructe de mare și alte produse congelate – depozitate fără etichete sau elemente de identificare. Lipsa informațiilor privind denumirea produsului, data producției, data congelării sau decongelării, termenul de valabilitate și lotul de proveniență făcea imposibilă verificarea trasabilității și a încadrării în termenul de consum.
Totodată, curățarea peștelui proaspăt se realiza într-un spațiu impropriu, în imediata vecinătate a detergenților și altor produse chimice, existând risc de contaminare chimică și încrucișată. Inspectorii au constatat și lipsa unui flux tehnologic corespunzător.
Nereguli au fost identificate și în ceea ce privește informarea consumatorilor. Meniurile nu conțineau informațiile obligatorii privind ingredientele, alergenii și declarația nutrițională a preparatelor oferite spre comercializare.
De asemenea, la intrarea în unitate era afișat mesajul „Scoici proaspete din Marea Neagră, pescuite zi de zi direct din Marea Neagră”. În urma verificărilor, operatorul economic nu a putut prezenta documente care să demonstreze veridicitatea acestor afirmații. Mai mult, inspectorii au constatat că scoicile erau depozitate de aproximativ două-trei zile în camera frigorifică, fără documente care să ateste data capturării sau caracterul de produs proaspăt. Autoritățile au apreciat că aceste afirmații sunt susceptibile să inducă în eroare consumatorii cu privire la prospețimea și caracteristicile produselor comercializate.