În fiecare an, pe 7 iulie, Ziua Mondială a Ciocolatei le permite iubitorilor de dulciuri din întreaga lume să se răsfețe, fără nici măcar o vină. La această dată, în anul 1550, ciocolata a fost adusă pentru prima dată în Europa, iar Prima Zi Mondială a Ciocolatei a fost sărbătorită în anul 2009.
Ziua celebrează, de asemenea, toate tipurile de bunătăți făcute din ciocolată, inclusiv laptele cu ciocolată, ciocolata caldă, batonul de ciocolată, prăjitura cu ciocolată, negresele sau orice altceva acoperit cu ciocolată, informează platforma nationaldaycalendar.
Ciocolata provine din semințele arborelui tropical Theobroma cacao, o plantă cultivată cultivat de cel puțin trei milenii, care se dezvoltă în Mexic, America Centrală și în nordul Americii de Sud. Cea mai veche atestare cunoscută a semințelor de cacao datează din jurul anului 1100 î.Hr.
Cum se produce ciocolata?
Există un proces destul de minuțios atunci când vorbim despre ciocolată. Deoarece semințele arborelui de cacao au un gust foarte intens și amar, acestea trebuie fermentate pentru a dezvolta aroma. Odată fermentate, procesatorii usucă, curăță și prăjesc boabele. După prăjire, coaja este îndepărtată pentru a produce miezul de cacao.
Ulterior, boabele de cacao sunt măcinate pentru a obține masa de cacao, care este ciocolată pură în formă brută. Masa de cacao este, de obicei, lichefiată, apoi modelată cu sau fără alte ingrediente. În acest punct al procesului, se numește lichior de ciocolată. Lichiorul de ciocolată este prelucrat în două componente: cacao solidă și unt de cacao.
În general, ciocolata poate fi regăsită în următoarele forme:
- Ciocolată de copt neîndulcită – substanțe solide de cacao și unt de cacao în proporții variabile.
- Ciocolată dulce – solide de cacao, unt de cacao sau alte grăsimi și zahăr.
- Ciocolată cu lapte – ciocolată dulce cu lapte praf sau lapte condensat.
- Ciocolată albă – unt de cacao, zahăr și lapte, dar fără solide de cacao.
Potrivit datelor furnizate de nationaldaycalendar, nouă din zece oameni iubesc ciocolata, astfel că aproximativ 1 miliard de oameni mănâncă ciocolată în fiecare zi.
Care sunt beneficiile ciocolatei?
Ciocolata crește nivelul de serotonină și dopamină, ceea ce ajută la creșterea stării de spirit. Ciocolata neagră poate fi, de asemenea, o sursă puternică de antioxidanți, căci ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin, la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli de inimă.
Cu acest prilej, ziua de 7 iulie are un motiv în plus să devină mai „dulce”, căci puteți să vă răsfățați cu un desert delicios și răcoros de ciocolată.
