A fost ziua celei mai lungi mese întinse în Portul Tomis din Constanța. O tonă de borș de pește a ajuns, la ora 11:00, în farfuriile a 600 de oameni, care s-au așezat la masa ce a măsurat aproximativ 450 de metri.
Acesta a fost doar apogeul unui proces minuțios de gătit. Prepararea borșului a început azi-noapte, într-un ceaun special, vechi de un secol. 10 bucătari au pus umărul pentru acest prânz memorabil.
„S-au folosit 150 de kilograme de pește finit. Am folosit trei specii de pește – somn, cegă, nisetru. Am ales acest pește deoarece are o textură mai fermă a cărnii, să nu se facă tocăniță. Ieri ne-a pus să curățăm legumele, vreo 200 de kilograme„, au povestit bucătarii.
Au fost folosite și nu mai puțin de 30 de kilograme de verdeață – pătrunjel și leuștean.
Evenimentul a fost organizat de restaurantele din Portul Tomis și Asociația Patronală RESTO, în parteneriat cu METRO România, și a venit în continuarea acțiunilor dedicate promovării zonei turistice, după organizarea Marșului Luminilor și a Săptămânii Gastronomice Dobrogene.
„Toate cele 16 restaurante din Portul Tomis au amenajat încă de azi-noapte un șir întreg de mese cu fața către mare. (…) Este o premieră, (…) nu doar pentru Constanța, dar și pentru gastronomia din România. (…) Am avut surpriza să avem turiști care s-au urcat în mașină, s-au înregistrat pentru participare la eveniment, au rezervat cazare prin agenții din București și se află deja la masă„, a punctat Corina Martin, președinta RESTO.
Accesul la „Masa care ne unește”, așa cum a fost numit evenimentul, a fost gratuit, în limita locurilor disponibile.